Sabor Seleto
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Sobre a Sabor Seleto
O que me atrai na cozinha, confesso, não é só a fome, mas sim esse poder sutil de proporcionar prazer, quase imperceptível, aos que se deixam seduzir pelos sabores seletos que preparo.
Creio inabalavelmente que, por meio do paladar, opera-se uma transformação íntima — os humores se alteram, as emoções se apaziguam, e a vida, ainda que por um breve instante, torna-se mais leve.
Cozinhar, no fundo, é um ato de entrega: em cada prato servido, dou de mim, fragmento do meu ser, e permito que cada um, ao provar, leve consigo um pedaço de minha afeição, quase sem notar.
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